飲料灌裝機按灌裝原理可分為常壓灌裝機、壓力灌裝機和真空灌裝機;

常壓灌裝機是在大氣壓力下靠液體自重進(jìn)行灌裝。這類(lèi)灌裝機又分為定時(shí)灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒、純凈水，果汁飲料等。

壓力灌裝機是在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱(chēng)為等壓灌裝；另一種是貯液缸內的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶?jì)龋咚偕a(chǎn)線(xiàn)多采用這種方法。壓力灌裝機適用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒、碳酸飲料、蘇打水等。

真空灌裝機是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進(jìn)行灌裝;

這種灌裝機結構簡(jiǎn)單，效率較高，對物料的粘度適應范圍較廣，如油類(lèi)、糖漿、果酒等均可適用。